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Matemático demuestra por qué las burbujas de la cerveza stout se hunden

editada por nettizen el Jueves, 31 Mayo de 2012, 23:09h   Printer-friendly   Email story
desde el dept. Y-creo-que-he-bebido-más-de-40-cervezas-hoy
bigoc nos cuenta: «Una de las características más singulares de la cerveza es su blanca espuma, ya se trate de cervezas rubias, negras o stout (Guinness). Uno de los pueblos que han hecho de la cervez una pasión son los irlandeses, incluso hasta el extremo de que haya sido un matemático irlandés quién haya tratado de dar respuesta a la cuestión de por qué las burbujas de la cerveza stout (Guinness) se hunden en vez de ascender hacia la superficie como en cualquier otra bebida. Por sus explicaciones, la respuesta parece estar más en el vaso que en otro factor. Más información en Slashdot y el artículo original en arXiv

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